من المعروف أن انواع القهوة المقطرة كثيرة ومتنوعة، وتعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات التي لاقت انتشارا حول العالم، ففي الصباح الباكر يستيقظ أغلب الأشخاص و يتناولون كوباً من القهوة لكي يستطيعوا استكمال يومهم، لذا أصبحت القهوة المنافس الأول للمشروب الأكثر شعبية عالميا وهو الشاي، فيكفي أن يتناول الشخص كوب من القهوة مع بعض المعجنات صباحا قبل الذهاب إلى العمل أو الجامعة، وللقهوة رائحة مميزة، ورغم ذلك فهناك عدة أنواع لها، ومن بينها القهوة المقطرة، والتي سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال هذا المقال، ورغم أن القهوة تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، وهو ما جعلها خياراً غير صحي، لأن هناك فئات عديدة ممنوعة من تناول الكافيين أو تناول جرعات قليلة منه، إلا أن أغلب الأشخاص يعشقونها.
ويتناول البعض القهوة بهدف الاستيقاظ والتغلب على النوم، فتصبح القهوة لديهم بمثابة إدمان لا يمكن مقاومته، ونظرا لانتشار القهوة المقطرة خلال السنوات الأخيرة، فإننا نخصص هذا المقال للحديث عن ما هي القهوة المقطرة، مع رصد أشهر أنواعها، بالإضافة إلى توضيح فوائدها وأضرارها وقيمتها الغذائية مع طريقة تحضير القهوة المقطرة، والآن هيا بنا لنتعرف على كل ما يتعلق بالقهوة المقطرة، فتابعونا، ولطلب منتجات القهوة من موقع آي هيرب قم بالضغط على زر الشراء التالي.
ما هي القهوة المقطرة؟
القهوة المقطرة هي نوع منتشر من أنواع القهوة وهي قريبة من قهوة الاسبريسو، حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، ويمكن كذلك شراء الجهاز المخصص لها، ويرجع السبب وراء انتشار القهوة المقطرة خلال الفترة الماضية إلى مذاقها الرائع الذي لا يقاوم، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة للوصول إلى أطعم مختلفة وجميعها مميزة
و القهوة المقطرة عبارة عن قهوة يتم إعدادها من خلال تقطيرها بمنع حبوب القهوة من الذوبان، مع منعها من تكون الترسبات التي تنتج عن حبوب القهوة، وفي حال الرغبة في تغيير طعمها يجب تغيير نوع الحبوب المستخدمة، ويختلف طعم القهوة المقطرة من نوع لآخر.
أنواع القهوة المقطرة
كما ذكرنا فإن هناك مجموعة مختلفة من أنواع القهوة المقطرة وجميعها تتمتع بطعم رائع، وفيما يلي أنواع القهوة المقطرة:-
1. الإسبريسو
الإسبريسو أشهر أنواع القهوة انتشارا، حيث يتواجد بكثرة في أغلب المناطق والكافيهات، وهي عبارة عن حبوب بن مطحونة تحت ضغط الماء، وهو ما يتسبب في ظهور طبقة من الكريمة مع رغوة قوية من القهوة، ويرجع سبب كثافة رغوة القهوة إلى نوع القهوة الجيد، وفي الغالب يحدث في القهوة داكنة اللون.
2. الموكا
الموكا نوع آخر من أنواع القهوة المقطرة، ويمكن تحضيرها من خلال إضافة الحليب الساخن مع قهوة الإسبريسو، ويمكن أن تحصل على مذاق أفضل في حال تم إضافة الشوكولاتة أو الكاكاو إليها، وهو نوع أيضا لاقى استحسان الجمهور العربي بكثرة خلال السنوات القليلة الماضية.
3. الريستويتو
يعد الريستريتو من أفضل مشروبات القهوة الشائعة، وهو نوع ذو مذاق جيد، ولكن يجب الحذر من أنه نوع يحتوي على نسبة عالية من الكافيين بخلاف الأنواع الأخرى.
4. الماكياتو
نوع آخر من أنواع القهوة المقطرة يعرف باسم ” الماكياتو”، وهو نوع من أنواع القهوة لمن لا يحبون الحليب، حيث أنها يتم تحضيرها من خلال كمية قليلة من الحليب مع الإسبريسو.
5. الكابتشينو
يعتبر الكابوتشينو أحد أنواع القهوة الشهيرة حول العالم، حيث أنه مشروب يميل إلى المرارة، ويعتمد على الحليب في تحضيره مع القهوة.
6. الكورتادو
يتم تحضير الكورتادو بطريقة سهلة من خلال وضع كمية من الحليب ومثلها من قهوة الإسبريسو ومزجهم سويا للحصول على قوام مناسب ومذاق رائع.
7. الفرابوتشينو
يتم تحضير قهوة الفرابوتشينو وهو نوع قهوة شهير من خلال الحليب كامل الدسم، مع قهوة الاسبريسو، ويمكن وضع الثلج وبعض النكهات له للحصول على مذاق جيد حسب ما تفضل.
8. قهوة كاتومونا المقطرة
كاتومانا نوع من أنواع القهوة المقطرة الشهيرة، حيث يتم تحضيرها من خلال الماء الساخن فقط، وقد لاقت هذه القهوة شهرة واسعة بين محبي القهوة حول العالم.
9. روبوستا كافية
هو نوع جديد من القهوة المقطرة متوسطة التحميص، حيث تناسب من يحبون القهوة الفرنسية، وهي قهوة سريعة التحضير لا يتعدى تحضيرها الدقيقتين فقط.
فوائد القهورة المقطرة
هناك العديد من الفوائد الناتجة عن القهوة المقطرة، وهذه الفوائد جعلتها تنتشر بكثرة في كل بلدان العالم في وقت قصير، والآن سنقدم لكم فوائد القهوة المقطرة:
- القهوة المقطر تختلف عن القهوة العادية في أنها تخلو من الشوائب، وهو ما جعلها مميزة للعديد من الأشخاص.
- هناك فائدة اخرى للقهوة المقطرة، وهي أنها تحمي من الإصابة بالسرطان بمختلف أنواعه.
- تساعد القهوة المقطر في الحماية من أمراض الضغط المنخفض.
- تمنع القهوة من الإصابة بأمراض الخرف والزهايمر.
- القهوة تقوي الذاكرة.
- لا تسبب القهوة المقطرة حدوث ترسبات في الجسم، وذلك لأنها لا تحتوي على أي شوائب.
- تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة المقطرة قد تقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- تحمي القهوة المقطرة من الإصابة بتليف الكبد.
- تساعد القهوة المقطرة في تقليل نسبة التوتر والقلق وتحسن من الحالة النفسية للشخص.
- تعمل القهوة المقطرة على تقليل ظهور علامات الشيخوخة في البشرة.
القيمة الغذائية للقهوة المقطرة
هناك العديد من الفوائد للقهوة المقطرة، حيث تحتوي على مجموعة من القيم الغذائية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، ويمكن رصد القيمة الغذائية للقهوة في كل مما يلي:
- تحتوي القهوة المقطرة على 11% من القيمة الغذائية من فيتامين ب 12.
- القهوة المقطرة بها 2% من القيمة التي يحتاجها الجسم من فيتامين ب 1.
- أيضا تحتوي القهوة المقطرة على 2% من فيتامين ب 3.
- ومن ضمن الفيتامينات الأخرى التي تتواجد في القهوة المقطرة فيتامين ب 5، حيث توجد بنسبة 6% من القيمة التي يحتاجها الجسم.
- تشمل القهوة المقطرة نسبة 1% من الفسفور الذي يحتاجه الجسم.
- كذلك تضم القهوة المقطرة نسبة 3% من البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم في اليوم.
- ومن ضمن الفوائد الأخرى أن القهوة المقطرة تحتوي على 1% من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجسم.
- تحتوي القهوة المقطرة على 3% من المنجنيز أيضا.
- كما تحتوي القهوة المقطرة على 3% من البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم يوميا.
اضرار القهوة المقطرة
رغم كل ما سبق، فإن للقهوة المقطرة بعض الأضرار، لذا لا ينصح بالإفراط في تناول القهوة، حيث أنه قد تنتج مجموعة من المشاكل في هذه الحالة، وهي كالآتي:
- قد يتسبب الإفراط في تناول القهوة المقطرة إلى بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، حيث قد يصاب الشخص بالحموضة أو مشاكل المعدة، لذا ينصح بتناول كمية قليلة من القهوة.
- تناول القهوة بكثرة خلال اليوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وقد يسبب الكافيين مجموعة من المشاكل لمن يعانون من خلل جيني.
- للقهوة المقطرة أضرار جمالية على الأسنان، حيث أنها تسبب ظهور طبقة صفراء على الأسنان، وبالتالي تصاب الأسنان بالجير، مما يتطلب الخضوع لتنظيف الأسنان عند الطبيب.
- قد يتسبب تناول القهوة المقطرة بشكل مبالغ فيه إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- كشفت العديد من الدراسات العلمية أن تناول القهوة بإفراط يؤدي إلى ارتفاع معدل ضربات القلب.
- قد تساعد القهوة في زيادة الشعور بالأرق.
- ودعونا ننوه إلى أن النسبة الموصى بها للشخص غير المريض أو الصحيح هي 400 مل من الكافيين، في حين تقل النسبة إلى النصف في حالة الحمل والرضاعة، حيث تصل إلى 200 مل فقط من الكافيين، وذلك حتى لا تضر بصحة الشخص.
- ويمكن تناول القهوة في أي وقت في اليوم، ولكن يشاع تناول الكافيين أو القهوة في الصباح الباكر، وذلك بهدف الاستيقاظ والقضاء على الصداع، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن تناول القهوة في الصباح الباكر عادة خاطئة، حيث أنها تؤدي إلى الإصابة بالقلق والتوتر، وذلك لأن هرمون الكورتيزول يكون مرتفع خلال فترات الصباح بمجرد استيقاظ الشخص من نومه، وحينما يتم تناول القهوة ترتفع نسب الهرمون في الجسم، وبالتالي يزيد من معدل القلق والتوتر، ومن ثم قد يصاب الجسم بالتعب وتضعف المناعة، لذا يجب تناوله بعد مرور عدة ساعات من الاستيقاظ من النوم، بعد أن يقل هرمون الكورتيزول في الجسم.
- كما أن تناول القهوة في فترات المساء وقبل النوم عادة سيئة، لأنها قد تسبب الإصابة بالأرق، حيث يستمر مفعولها لمدة تصل إلى 6 ساعات تقريبا.
طريقة تحضير القهوة المقطرة
ارتفعت عمليات البحث خلال الساعات القليلة الماضية حول طريقة تحضير القهوة المقطرة، حيث أن هناك العديد من الطرق التي يمكن تحضير القهوة من خلالها، وفيما يلي طريقة تحضير القهوة المقطرة
لكن في البداية يجب عليكي أن تحصلي على إناء معدني من أجل تحضير القهوة المقطرة به، حبوب القهوة وفلتر للتقطير، ثم ميزان، والآن خطوات تحضير القهوة المقطرة في المنزل:
- أولاً ضعي المياه داخل هذا الإناء واتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم قومي بتحميص حبوب القهوة.
- ضعي فلتر التقطيع داخل القمع الذي يقوم بالتقطير.
- فلتر تقطير القهوة قد يتم صناعته من الورق أو القماش.
- وبعدها قومي بوضع الماء المغلي في القماش أو الورق حسب نوع المقطر.
- ثم قومي بصب مياه مغلية مجددا بشكل تدريجي فوق الحبوب داخل الفلتر.
- حينما تشاهدين حبوب القهوة تتكاثر وتكبر، اتركيها في المياه حتى يتم تصفيتها جيدا.
- بعدها ستجدين قهوتك تم تحضيرها أسفل الدورق وأصبحت جاهزة للشرب.
وهناك طريقة أخرى لتحضير القهوة المقطرة في المنزل وهي كالآتي:
- ضعي كمية من الماء في إناء وتركه على النار حتى يغلي.
- يتم طحن البن المحمص في الكبة حتى يصبح ناعم تماما.
- يتم وضع فلتر القهوة داخل القمع الخاص بالتقطير.
- يتم صب الماء المغلي في الفلتر.
- ثم يتم وضع القهوة في الفلتر.
- ونعيد سكب الماء مرة أخرى ثم نترك القهوة تتصفى من الشوائب.
- أصبحت الآن القهوة المقطرة جاهزة للتناول.
كما أن هناك بعض الطرق الأخرى للقهوة المقطرة، والتي تختلف حسب الدولة، وهي كالآتي:
- القهوة المقطرة بالشام: هي نوع من القهوة العربية الخاصة بالشام، حيث يتم تحضيرها من البن ذو اللون الغامق، ويفضل وضع نكهة تحلية من التمر أو الحلوى، حيث تحتوي هذه القهوة على البهارات.
- القهوة المقطرة الخاصة بشبه الجزيرة العربية: هي نوع من القهوة المصنوعة من البن المحمص بعض الشيء، ويمكن إضافة لها نكهة الهيل أو الزعفران، وتختلف عن القهوة الشامية في أن لونها أصفر وليس غامق، وهي قهوة شائعة في كل من المملكة العربية السعودية، الإمارات واليمن.
- القهوة المقطرة التركية: هي نوع قهوة شهير في عدد من الدول، وهناك عدة أنواع منها، مثل قهوة ميرا التي تتمتع بالمرارة، ويتم طحن القهوة بشكل متوسط مع إضافة الهيل لها، وثاني نوع لها يعرف بـ مينينجيتش، وهي نوع قهوة لا تحتوي على الكافيين، وأخيرا ديبك، حيث أنها قهوة سميكة مقارنة بالقهوة العادية، نظرا لأن الطريقة التي تطحن بها تختلف عن الطرق الأخرى.
افضل انواع القهوة المقطرة
تختلف طريقة تحضير القهوة المقطرة من دولة لأخرى، كما أن لكل دولة أنواع معينة من القهوة المقطرة، وفي الغالب تنتشر حبوب القهوة المقطرة في مختلف بلدان العالم بنوعين وهما ” أرابيكا وروبوستا ” فالنوع الأول هو نوع شهير جدا، وتستخدم من عشاق القهوة السوداء، ولكنها لا تحتوي على الكثير من الكافيين، ورغم ذلك فإن مذاقها جيد ومفضل لدى الكثير
أما روبوستا فهي حبوب قهوة رخيصة مقارنة بالـ أرابيكا، وأيضا تمتع بنكهة رائعة ولكنها أكثر مرارة من أرابيكا، وتستخدم هذه الحبوب في تحضير الإسبريسو، وتحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وبشكل عام، فإن القهوة المقطرة تتميز بأنها تخلو من المرارة المتواجدة في أنواع القهوة الأخرى، وتكون ذو مذاق حامض رائع، كما أن قوامها خفيف وسهلة التحضير.
و بخصوص أفضل أنواع القهوة المقطرة في السوق، فهي كما يلي:
- دريب آي: يعد هذا النوع من أفضل الأنواع المشهورة، حيث أنه عبارة عن إسبريسو مع قهوة مقطرة.
- بلاك آي: هو نوع آخر من أنواع القهوة المقطرة، وهو خيار مثالي لمن يعشقون الكميات الكبيرة من الكافيين.
- ريدآي: وهو عبارة عن مشروب الإسبريسو مع القهوة المقطرة، حيث يتم تحضيره بشكل سريع جدا.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل القهوة الخضراء المغلية و المطحونة و المعتادة
فوائد القهوة التركية للبشرة الدهنية والجافة
اليك اهم ادوات القهوة المقطرة وكيفية تحضيرها
اسعار القهوة المقطرة
تتوفر العديد من أنواع القهوة عبر موقع آي هيرب السعودية وبأسعار ونكهات مختلفة، وخلال السطور التالية نقدم لكم أفضل أنواع القهوة المحمصة وأسعارها على موقع آي هيرب:
- قهوة إم تي ويتيني كوفي روسترز: هو نوع من القهوة المحمصة وتتميز بأنها حبوب قهوة كاملة محمصة بشكل متوسط، ورغم ذلك فهي ذو مذاق رائع ويبلغ سعرها الآن على موقع آي هيرب 60.03 ريال سعودي.
- قهوة أورغانيك كوفي كو: هو نوع قهوة محمصة وسريعة التحضير، حيث يبلغ سعرها عبر موقع آي هيرب 59.93 ريال سعودي.
- قهوة Death Wish Coffee, The World’s Strongest Coffee: هي قهوة سريعة التحضير ومن الأنواع الداكنة المحمصة، ويبلغ سعرها عبر موقع آي هيرب السعودي الآن 79.18 ريال سعودي.
القهوة المقطرة من آي هيرب
تتوفر العديد من أنواع القهوة المقطرة عبر موقع آي هيرب السعودي، وهو موقع شهير يقدم مجموعة من المنتجات الغذائية الموثوق فيها، حيث اكتسب آي هيرب ثقة الجمهور في عدد من دول العالم، فأصبح الخيار الأول للعديد من الأشخاص
لذا يحرص موقع آي هيرب على تقديم مجموعة من المنتجات التي ترتفع عمليات الطلب عليها، ومن ضمن هذه المنتجات القهوة، والآن سنترك لكم رابط شراء القهوة بمختلف أنواعها من موقع آي هيرب، حيث يمكنكم طلب المنتج من خلال الضغط على زر الشراء التالي.
رآي كوني مميزة
وختاما فإننا نؤكد لكم متابعينا الكرام أن الإفراط في تناول أي نوع من المشروبات التي تحتوي على الكافيين يضر بالصحة العامة ويسبب العديد من الأمراض، لذا يجب تناول القهوة بشكل عام بنسب منخفضة، وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال، حيث قدمنا لكم ما هي القهوة المقطرة، وما هي أفضل أنواع القهوة المقطرة.
بالإضافة إلي فوائد القهوة المقطرة وأضرار القهوة المقطرة والقيمة الغذائية للقهوة المقطرة، طريقة تحضير القهوة المقطرة في المنزل، أسعار القهوة المقطرة في السعودية، وفي حال كان لديكم أي استفسار حول القهوة المقطرة، اتركوا لنا تعليق الآن به، إلى اللقاء في موضوع جديد متابعينا الكرام.
