رجيم اتكنز المرحلة الاولى – شرح تفصيلي للمرحلة

المرحلة الاولي من رجيم اتكنز او اتكنز المرحلة الاولى يطلق عليها مرحلة الحث، وهي مصممة لكي تساعد الجسم على خسارة الوزن منذ أول يوم في الحمية، وتحسين معدل حرق الدهون بالجسم، وذلك بسبب التوقف عن تناول الكربوهيدرات والاعتماد بشكل أساسي على البروتين و الدهون كمصدر للطاقة في الجسم.

معلومات عن اتكنز المرحلة الاولى

الحث في نظام اتكنز الغذائي:

تعتبر مرحلة الحث هي أكثر المراحل جدية في نظام اتكنز، حيث أنها بداية انتقال الجسم من حرق الجلوكوز إلى حرق الدهون و يوجد قائمة بالاطعمة التي يمكن تناولها أثناء مرحلة الحث، ومع ذلك يمكن أكل أي كمية من الاطعمة المسموحة، وهذه المرحلة هي اكثر المراحل التي يفقد الجسم فيها وزن بسرعة.

انسخ كود خصم اي هيرب AUC4534 أو احفظ الصورة لاستخدامها في كل عملية شراء

لكن تكمن الصعوبة في الالتزام بالأطعمة المحددة، وبعض الناس لا يتحمل تكرار نفس الاكل كثيرا.

تخفيضات iHerb حتى 75% خصم لفترة محدودة

تشمل الأطعمة المسموح بها في المرحلة الاولي من رجيم اتكنز:

في المرحلة الأولي من الحمية يجب تناول 20 جرام فقط من هذه الماكولات ويجب الإستمرار علي هذا النظام لمدة إسبوعين او ثلاثة أسابيع بحد أقصي حسب صحة الشخص و السعرات الحرارية التي تريد أن تفقدها، ولكن يفضل بانهاء المرحلة الأولي بعد 3 اسابيع ( في المرحلة الاولي يجب ان يخسر الشخص حوالي 75% من الوزن الكلي الذي يريد فقدانه، ثم بعد ذلك يمكن الإنتقال للمرحلة الثانية )

معلومات هاَمة عند بدء اول مرحلة من رجيم اتكنز

ماهي مدة مرحلة الحث في اتكنز ؟

يستمر الالتزام بالنظام الغذائي الذي شرحناه لمدة اسبوعين و يمكن الاستمرار لاكثر من اسبوعين اذا كان الجسم قادر على تحمل هذه التغيرات في النظام الغذائي.

متي يمكنني الاستمرار اكثر من اسبوعين في اتكنز المرحلة الاولى ؟

يمكن الاستمرار اكثر من اسبوعين على حسب الوزن المطلوب خسارته، فكلما زاد الوزن فإن مرحلة الحث تكون أطول لأنها اكثر مرحلة تخسر فيها الوزن.

كم من الوزن يجب ان افقده في أول مرحلة حتي انتقل للمرحلة الثانية من اتكنز ؟

يجب ان يفقد الشخص الخاضع لرجيم اتكنز حوالي 75% من الوزن الاجمالي المراد فقدانه.

ماهي ممنوعات رجيم اتكنز في المرحلة الاولي ؟

يجب الإبتعاد التام عن الكعك و البسكوت و جميع انواع الحلوى والفطائر و الحليب.

المسموح و الممنوع من اكلات اتكنز المرحلة الاولى

1. البروتينات المسموحة في اتكنز المرحلة الاولى

المسموح بتناوله:

معظم الأطعمة البروتينية التي لا تحتوي على خضروات أو منتجات ألبان تكون كمية الكربوهيدرات فيها قليلة أو معدومة تقريبا، وبالتالي يمكن أكل أي كمية من البروتين في مرحلة الحث بمنتهى الحرية.

الممنوع تناوله:

استثناءات البروتين : اللحوم المعالجة غالبا يتم استخدام السكر في مراحل تصنيعها وبالتالي يتم تجنبها، وإذا توفرت لحوم مصنعة غير معالجة بالسكر يمكن تناولها. يفضل ايضا تناول اللحوم المصنعة الخالية من النترات.

اسثناءات الأسماك: المحار وبلح البحر من الأكلات عالية الكربوهيدرات لذلك يفضل عدم تناولها في مرحلة الحث.

• ملحوظة هاَمة: اللحوم المصنعة هي اللانشون و البرجر و البسطرمة و السوسيس و غيرها، ويجب ان تراعي السيدات الحوامل الكميات المحددة من منظمة الغذاء و الدواء من الأسماك أثناء الحمل، كما انه يفضل اتباع نظام اتكنز 40 للحوامل لأنه أبسط و أسهل لهم.

2. الخضروات المسموحة في المرحلة الاولي

المسموح بتناوله:

أثناء اتباع رجيم اتكنز فإن المصدر الذي يحصل منه الجسم على الكربوهيدرات هو الخضروات، وبالتالي يجب معرفة كمية الكربوهيدرات في الخضار الذي تأكله، ويجب تناول 12 – 15 جرام من الكربوهيدرات يوميا عن طريق الخضروات، وذلك بدون حساب الألياف.

الممنوع تناوله:

الخضروات الغير مسموح بتناولها: الذرة و البطاطس و الفاصوليا، و أي نوع خضار يحتوي على النشويات يعتبر ممنوع في المرحلة الأولى من اتكنز.

3. منتجات الألبان و الأجبان في اتكنز

المسموح بتناوله:

• معظم أنواع الأجبان تحتوي على كميات منخفضة من الكربوهيدرات حيث يحتوي كل 100 جرام من الاجبان على 3 جرام فقط من الكربوهيدرات.
• في نظام اتكنز يسمح بتناول 100 – 120 جرام من الجبنة كاملة الدسم، أو الجبن الكريمي في أثناء مرحلة الحث في نظام اتكنز.

الممنوع تناوله:

• غير مسموح بتناول الحليب في المرحلة الاولى من اتكنز .
• غير مسموح بتناول الجبن القريش و جبن الماعز وأي نوع من الأجبان الطازجة.

4. الدهون و الزيوت في رجيم اتكنز المرحلة الاولى

في بداية المرحلة الاولي من اتكنز لا يجب اتباع نظام غذائي قليل الدهون، حيث يعتبر تناول كمية مناسبة من الدهون من أهم أسباب نجاح هذا النظام.

المسموح بتناوله:

• يجب أن تكون كمية الدهون التي تتناولها في اليوم منوعة بين الدهون المشبعة وغير المشبعة.
• ينصح بتناول الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الاحماض الأمينية و أوميجا 3.
• يمكن استخدام الزبدة وزيت جوز الهند في الأكل ولكن بالتوازن مع أنواع الدهون الأخرى.
• زيت الزيتون و خصوصا زيت الزيتون البكر يعتبر من الدهون المستحبة في نظام اتكنز.
• المايونيز: يفضل المايونيز العادي كامل الدسم، مع مراعاة أن تكون الزيوت المستخدمة في تصنيعه من الزيوت المسموح بها في النظام الغذائي للدكتور اتكنز .

الغير مسموح بتناوله:

يجب تجنب استخدام زيت الذرة وزيت الصويا وزيت عباد الشمس بشكل عام، ولكن اذا اضطررت لاستخدامها يفضل استخدام كميات بسيطة، ويجب عدم تسخينها ايضا، حيث ان هذه الزيوت تحتوي على كميات كبيرة من أوميجا 6 تفوق احتياجات الجسم.

أفضل الزيوت التي يمكن استخدامها في القلي في نظام اتكنز مرحلة الحث هو زيت الكانولا و زيت الفول السوداني و زيت العنب، و الزيوت التي تستخرج بالضغط حيث تتم معالجة هذه الزيوت بطريقة تجعلها تحافظ بشكل أفضل على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة.

5. المشروبات المسموحة في مرحلة الحث

المسموح بتناوله:

• المياه هي افضل سائل يجب تناوله بالطبع، وفي حمية اتكنز يجب تناول 8 أكواب من الماء يوميا.
• ينصح عند الشعور بالجوع بين الوحبات أن تقوم بشرب الماء أولا، حيث يمكن أن يخلط الجسم بين الشعور بالجوع والشعور بالعطش، وفي الغالب عند شرب الماء سيختفي شعور الجوع.
• يسمح بتناول المشروبات الغازية الخالية من السكر.
• مسموح بتناول مشروبات الاعشاب و القهوة الخالية من الكافيين والشاي الخالي من الكافيين في نظام اتكنز.

الغير مسموح بتناوله:

• أي مشروب يحتوي على السكر ممنوع تناوله
• يمنع تناول العصائر الطبيعية بدون حساب حيث ان الفاكهة نفسها تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

6. السكريات و الألياف في اتكنز المرحلة الاولي

بدائل السكر: بديل السكر المفضل لنظام اتكنز الغذائي هو السكرالوز وهو مادة محلية صناعية غير غذائية مشتقة من السكروز, تأتي أهميته لأن الجسم لا يمكنه تكسيره لذلك فهو خالي من السعرات الحرارية.

الألياف في المرحلة الاولى من اتكنز: يمكن استخدام بذر الكتان المطحون كمصدر للألياف في مرحلة الحث، وسوف يساعد على منع الإمساك في هذه المرحلة.

اقرئي ايضاً: تعرفي علي رجيم اتكنز بكاَفة مراحله و الممنوع و المسموح به

نصائح عند بدء المرحلة الاولي من اتكنز

• ينصح بتناول 2 – 3 معالق من عصير الليمون يوميا، ويعتبر هذا الاستثناء الوحيد في الفاكهة.
• يمكن تناول الصوص الأبيض 2 – 3 معالق فقط يوميا وكذلك الساور كريم.
• مسموح بتناول 10-20 حبة زيتون يوميا.
• مسموح بتناول نصف ثمرة أفوكادو صغيرة.

وقد قامت طبيبتنا المختصة دكتورة منيرة عيد بتقديم فيديو لشرح المرحلة الاولي بشكل تفصيلي وعلمي اكثر، نتمني من حضراتكم مشاهدته:

الوجبات الممنوعة في المرحلة الاولي من اتكنز

هناك العديد من الأطعمة التي يحظر أكلها تماما لأنها تحتوي على السكريات والكربوهيدرات المخفية:

• الحبوب وأي شيء مصنوع من الحبوب الكاملة أو الدقيق بما في ذلك الخبز والكعك والبسكويت والحلويات، وأي طعام يحتوي على السكريات المضافة، والتي توجد في معظم الأطعمة المصنعة.
• الفواكه وعصائر الفاكهة ممنوعة بإستثناء 3 معالق من عصير الليمون كما ذكرنا في الفقرة السابقة.
• بعض منتجات الألبان مثل الحليب، والجبن الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
• الخضروات النشوية مثل البطاطس و البنجر والذرة.
• البقوليات مثل الفول والبازلاء و الفاصوليا.

اهداف المرحلة الاولى من رجيم اتكنز

الهدف الأساسي:

• الهدف الأول هو دخول الجسم في حالة الكيتوزيس بشكل طبيعي، وهي حالة من حالات الحرق التي يقوم فيها الجسم بحرق الدهون المخزنة كمصدر أساسي للطاقة في الجسم بدلا من حرق الجليكوجين والذي يعتبر كربوهيدرات، وبالتالي يخرج في افرازات الجسم اجسام تسمى الكيتونز، وتتميز الكيتوزيس انها عملية حرق للدهون بدون الشعور بالجوع.

الهدف الفرعي:

• الهدف الثاني هو المحافظة على ثبات مستوى سكر الجلوكوز في الدم، حيث ان التغيرات المستمرة في مستويات سكر الدم تسبب تغيرات مزاجية و تعب وارهاق وبالتالي تزيد من الرغبة في الأكل.

الهدف الملحوظ:

• الهدف الثالث هو تحقيق خسارة سريعة وواضحة في الوزن وبالتالي تحفيزك على الاستمرار في الالتزام بالنظام الغذائي لرجيم اتكنز.